Cette soirée sera animée par la talentueuse Véronique Rivest,
qui nous guidera à travers un parcours gustatif des cuvées d'exception du domaine Beaucastel.
HORAIRE
17H30
Arrivée des invités
18H00
Cocktail, huîtres et encan silencieux
19H00
Dîner gastronomique
20H00
Fin de l’encan silencieux
21H30
Encan à la criée
23H00
Tirage exceptionnel
23H15
Clôture de la soirée
23H30
Cueillette des lots
MENU
MISE EN BOUCHE
Asperge en pannacotta, tartare et salade, jambon Speck, truffes, copeaux de Pecorino et tuile de pain aux olives.
Famille Perrin, Côtes du Rhône Blanc Signature 2023
ENTRÉE FROIDE
Morue sauce bisque et poireaux confits.
Château de Beaucastel, Côtes du Rhône Blanc Coudoulet 2023
PLAT DE RÉSISTANCE
Filet de veau farci aux champignons des bois et épinards, jus de Madère, gratin de pommes de terre et Portobello.
Famille Perrin, Gigondas Rouge L’Argnée 2021
Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape Rouge
2020 & 2012
DESSERT
Étagé citron, pistaches, framboises